A fiatalok munkanélkülisége szörnyű dolog, ahogyan a tandíj is az. De van egy sokkal fontosabb dolog, ami miatt aggódhatunk. "Sok ember úgy nő fel manapság, hogy soha nem ízlelt igazán finom paradicsomot," - jelentette ki Harry Klee professzor "Az ízlelés titkai" című dokumentumfilmben. "És ez ellen tennünk kell valamit."
Berkshireben egy laboratóriumban több tucat hétköznapi embert vizsgálnak, hogy professzionális kóstolóként dolgozzanak, ám a lakosságnak mindössze 15 százaléka alkalmas erre a feladatra Linda Bartoshuk professzor szerint, aki napjait azzal tölti, hogy az emberek nyelvét tanulmányozza, hogy megmagyarázza, miért szeretik egyesek az ételeket csípős szósszal elfogyasztani, mások pedig miért utálják.
Molly Birnbaum története rendkívül érdekes, mivel szakácsnői karrierje azt követően foszlott semmivé, hogy többszörös sérülést szenvedett egy autóbalesetben, melynek leginkább zavaró következménye szaglásának elvesztése volt. Amikor Molly érzékei elkezdtek visszatérni kiderült, hogy lényegében az érzelmeihez kapcsolódnak. Az első illatok, amelyeket újra felismert, a rozmaring, a csokoládé és a bor volt, amelyek mindegyike az őt formáló korai évek boldog emlékeihez kötődtek.