Fogysztasz tejet? Remélhetőleg nem. Annak ellenére, hogy valamelyest ízletesebb a kávé, a tea és kellemes a fogyasztása, a hozzávaló - ha pasztőrözött - erősen mérgező az emberi szervezetre. Tény, hogy az orvosok, mint Dr. Walter Willett, a Harvard Egyetem Táplálkozástudományi Intézetének professzora (1), akik már számos tanulmányt végeztek és áttekintették a témával kapcsolatos kutatásokat úgy vélik, hogy a tej fogyasztása több hátránnyal jár az emberi szervezet számára, mint haszonnal. (2)
Ez azon közhiedelem ellenére van így, hogy a tejről sohasem mutatták ki, hogy csökkenti a csonttörés kockázatát. A Nurses’ Health Study tanulmánya szerint a tejtermékek valójában 50 százalékkal növelhetik a csonttörés veszélyét! Ezt a megállapítást támasztja alá az a tény, hogy azon országokban, ahol a legalacsonyabb a tejtermékek és a kalcium fogyasztása (például Afrikában és Ázsiában), a legkevesebb a csontritkulás. (3)
Tekintettel arra, hogy a világ népességének háromnegyed része nem képes megemészteni a tejet és az egyéb tejtermékeket, egyértelműnek tűnik, hogy fogyasztás szempontjából nem egy ideális étel. Ugyanakkor az átlagos fogyasztó nem tudja ezt. A hírességek ajánlásai és a tejipari reklámok többsége arra tanítottak, hogy a tej ideális táplálék az optimális egészség fenntartásához.
Mivel annyira sok téves információ lengi körül a témát, a Vox a közelmúltban egy videót készített, amely a tejipar valódi arcát mutatja be. Az egyik pont szerint annak ellenére, hogy a fogyasztók a napi ajánlott kalcium, kálium és fehérje szükségletüket gyümölcsökből és zöldségekből is fedezhetik, a tejipar dollármilliárdokat költött az Egyesült államokban (ahogy az egész világon) arra, hogy a lakosságot másról győzze meg.
Ha neked is azt tanították, hogy azért kell tejet inni, hogy "nagy és erős" legyél, akkor nem vagy egyedül. Azonban itt az ideje, hogy megtudjuk a tényeket.
Mivel a tej erősen nyákképző az emberi szervezetben úgy vélik, hogy hozzájárul a különféle allergiákhoz, a fülgyulladáshoz, az 1-es típusú cukorbetegséghez, a vérszegénységhez, sőt a székrekedéshez is. Ezen túlmenően az élelmiszer hozzájárulhat különböző típusú rákok kialakulásához, mivel a termék fogyasztása megnöveli a szervezet inzulinszerű növekedési faktor 1 (IGF-1) szintjét.
A jó hír az, hogy rengeteg ízletes, krémes tejtermék alternatíva létezik, amelyek nem csak könnyen elkészíthetők, hanem megfizethetőek is. A rizsből, mandulából, kesudióból, kenderből és kókuszból készült "tejek" a legtöbb szupermarketben megtalálhatók, sőt néhány élelmiszergyártó tejmentes jégkrémeket is készít. Tény, hogy a nem tej alapú tejpiac az elmúlt években megugrott. A mandula tej értékesítése például 250 százalékkal emelkedett 2000 és 2015 között.
Hogy miért nem egészséges a tej, az alábbi videóból kiderül.
(1) - http://www.hsph.harvard.edu/walter-willett/
(2) - http://drhyman.com/blog/2010/06/24/dairy-6-reasons-you-should-avoid-it-at-all-costs-2/
(3) - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1380936/
True Activist