A skóciai Aldwych Kávéház és Fagylaltozóban készítik a világ "legveszélyesebb fagylaltját". Nem viccből találták ki, hogy 18 évesnek vagy annál idősebbnek kell lenni ahhoz, hogy valaki megkóstolhassa. Még akkor is, ha valaki nagykorú, alá kell írnia egy nyilatkozatot, hogy tudomásul veszi a figyelmeztetést, hogy a jégkrém "személyi sérülést, betegséget sőt életveszélyt" is okozhat.
A Respiro Del Diavolo, olaszul "Az ördög leheletének" készítői azt állítják, hogy a bársonyos vörös színű fagylalt 500-szor erősebb, mint a Tabasco szósz. A fagylalthoz használt Carolina Reaper bors 1,569,300 SHU-t ér el a Scoville-skálán, ami a legerősebb a világon, megelőzve a Trinidad Scorpion chili paprikát is. (1)
http
A fagylalt a kapszaicin nevű aktív komponensnek köszönheti az erejét, amely evolúciós eszközként szolgál a fizikai fájdalom okozásával a potenciális fogyasztói számára. Ha felszívódik, a kapszaicin a TRPV1 nevű idegek fájdalomreceptoraihoz kötődik, ugyanúgy, ahogy a hő a fájdalmon keresztül figyelmeztető jeleket küld az agyba, ezáltal égő érzést okozva a szájban. A szervezet reagál erre a fenyegetésre, és megpróbálja eltávolítani túlmelegedés, izzadás, arcba szökő vér, könnyező szemek és orrfolyás segítségével.
Ha valaki csípős ételeket eszik, kialakul egyfajta tolerancia. Egy tanulmány szerint azok a férfiak, akik csípős ételeket fogyasztanak, magasabb tesztoszteronszintet produkálnak.
(1) - https://hu.wikipedia.org/wiki/Scoville-skála