Ha van olyan dolog, ami a robotokkal kapcsolatban előnyös, akkor az a költségek csökkentése olyan feladatok elvégzése esetében, amelyek egyébként hagyományosan emberi munkának számítanak. Ez volt az egyik fő inspiráció a Spyce létrehozásakor, amely egy új, pénztárcabarát gyorsétterem, amely egy robotizált konyhával rendelkezik.
A Spyce-t az MIT diplomás mérnökei, Michael Farid, Braden Knight, Luke Schlueter és Kale Rogers alapította az MIT 2015-ös Global Founders Skills Accelerator programjának keretében. Farid először akkor vetette fel az ötletet, amikor a gépészmérnöki végzettségét megszerezte, és nem volt ideje saját ételeket főzni, ugyanakkor megdöbbentően magasnak találta az éttermi étkezés árait. (1)
Belépéskor a vendégeket egy ember üdvözli, aki egy sor érintőképernyős kioszkhoz vezeti őket. Ott megadják a rendelésüket. A menüt jelenleg hat keverőedényes tállal állítja elő a robotkonyha, "amelyekben latin, mediterrán és ázsiai ételekben gyakori ízek találhatók." Ezeket a projekt egyik tanácsadója, a Michelin-csillagos Daniel Boulu séf tervezte. Az egyes tálak ára 7,50 dollár, bár a vendégek további ételeket is rendelhetnek plusz pénzért.
Miután a megrendelés leadásra került, a robotikus konyha elkezdi az előkészítést. Ezt úgy teszi, hogy a nyers összetevőket a hét forgó indukciósan fűtött wok egyikében összekeveri, amit a vendégek a pult másik oldaláról nézhetnek. Miután az étel elkészült - ami csupán körülbelül három percig tart - egy felszolgáló hideg köretet ad hozzá, majd kiviszi a vendégnek.
Az elkövetkező néhány hónapban a csapat a koncepció finomításával foglalkozik, miközben további Spyce éttermek megnyitását tervezik a városban. Ez azt jelenti, hogy nincsenek azonnali tervek arra nézve, hogy a vállalat teljesen kiiktassa az emberi munkát.
"A robotikus konyhánkat arra terveztük, hogy egy eszköz legyen," - mondja Schlueter. "Az éttermünkben a robotikus konyhánk lehetővé teszi, hogy a felszolgálók arra összpontosítsanak, hogy a tálak gyönyörűek legyenek, miközben elvégzik rajtuk az utolsó simításokat, és hogy ezt kreatívan tegyék. Továbbá van egy csapatunk, amely előkészíti a robotkonyha számára szükséges összetevőket. Úgy terveztük meg a robotikus konyhát, hogy az emberekkel összhangban működjön, mert ember nélkül a robotikus konyhánk nem működne."
(1) - https://www.spyce.com/
(2) - https://newatlas.com/spyce-restaurant-robotic-kitchen/54818/